L’une des tapas les plus couramment servies à Séville est le filet mignon de porc au whisky. Huileux, aillé et délicieux, j’ai été séduit dès la première bouchée.

Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une variante de ce plat, les crevettes à la sauce au whisky. Elle contient un peu moins d’ail que l’originale, mais elle fonctionne très bien avec des crevettes géantes ou des crevettes tigrées.

PRÉPARATION

15 min

CUISINE

15 min

TEMPS DE REPOS

30 min

Introduction

Lorsque mes parents m’ont emmenée manger dans un restaurant à Séville et que j’ai vu ce plat sur le menu, j’étais sûre que j’allais l’adorer.

Je ne suis pas un grand amateur de crevettes, mais à des kilomètres à la ronde, on pouvait sentir l’odeur merveilleuse de ce plat.

J’ai donné une chance à ce plat et maintenant, chaque fois que je le peux, je le cuisine pour toute ma famille et mes amis.

Langoustines sauce Whisky

Les crevettes à la sauce au whisky sont un plat étonnamment rapide et délicieux à préparer, et la sauce peut être utilisée pour d’autres protéines (espadon, poulet et lapin). Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez !

Ingrédients

Vous vous demandez ce qu’il vous faut pour préparer cette recette traditionnel de crevette à la sauce au whisky ? Heureusement, il suffit des ingrédients simples et faciles à trouver que vous avez peut-être déjà chez vous ! Parlons des ingrédients clés :

  • 16 crevettes géantes ou crevettes crues
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse de whisky
  • jus de 2 citrons
  • ½ tasse de 120 grammes de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Une pincée de sel

Recette de gambas au whisky

Comment PRÉPARER CE PLAT

  1. Selon la manière dont vous avez acquis les crevettes, vous avez plusieurs façons de les préparer. En Espagne, il est courant d’acheter les crevettes entières, sans les découper ni les éplucher avant de les préparer. Cela donne à la sauce une saveur plus riche, mais vous devez vous assurer que les crevettes sont fraîches lorsque vous les préparez avec la tête. Vous pouvez également choisir de les acheter déjà décortiquées, avec seulement les queues attachées pour l’esthétique et décortiquées.
  2. Une fois les crevettes crues prêtes à être mises dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire (vous ne voulez pas que les crevettes se regroupent) à feu vif.
  3. Lorsque l’huile est presque fumante (mais pas tout à fait), ajoutez les crevettes et laissez-les cuire pendant environ 40 secondes de chaque côté, en les faisant sauter un peu pour les enrober uniformément dans l’huile.
  4. Ajoutez l’ail et faites frire le tout rapidement, puis retirez les crevettes à l’aide d’une écumoire et laissez-les reposer sur une assiette.
  5. Ajoutez la tasse de whisky dans la poêle et baissez le feu. Laissez la sauce réduire d’environ ⅓.
  6. Ajoutez le jus de citron et laissez mijoter encore quelques minutes.
  7. Remettre les crevettes dans la poêle et les recouvrir de sauce.
  8. Ajouter le beurre et enfin le persil.
  9. Assaisonner de sel et servir immédiatement.

FAQ sur LA recette

Quelle AUTRE RECETTE A BASE DE WhISKY existe-t-IL ?

Recette espagnole de gambas au whisky

L’une des tapas les plus couramment servies à Séville est le solomillo al whisky (longe de porc dans une sauce au whisky). Huileux, aillé et délicieux.

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *