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37,50€ Spécialité ibérique de renom, le Lomito Bellota provient des pâturages espagnols les plus prestigieux. Son élaboration exige une minutieuse préparation qui inclut la marinade, l’embossage et un processus de maturation en cave du muscle nommé « cabecero » ou « bola ». Notre secret pour cette fabuleuse pièce de limito ibérique bellota réside dans une recette de marinade ancestrale, vieille de plus de 3 décennies.
En effet, nous utilisons des épices naturelles cueillies dans nos montagnes, associées à une sélection rigoureuse de porcs ibériques et à une alimentation de qualité. L’ensemble de ces éléments confère au Lomito Bellota des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles. Ce qui le place en tête des préférences des connaisseurs.
Poids approximatif de 400gr
Prix au kilo : 93,75 € / kg
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19,00€ Le saucisson Bellota ibérique se distingue par sa fabrication artisanale à partir de porcs 100 % ibériques élevés en liberté. Grâce à une alimentation exclusive de glands en Dehesa, vous profitez d’un gras riche en acide oléique qui fond délicatement en bouche. Cet affinage lent de cinq mois en boyau naturel développe des arômes de noisette et de poivre noir incomparables. C’est le trésor gastronomique idéal pour vos apéritifs prestigieux, offrant un profil nutritionnel sain et une expérience sensorielle brute, bien loin des standards industriels classiques. Il est bien plus qu’une simple charcuterie. Il incarne à lui seul toute la richesse de la tradition espagnole, avec son assaisonnement naturel et l’inclusion dans sa composition des morceaux les plus nobles du porc ibérique tels que la plume, la boule et la croix.
Poids approximatif de 613gr
Prix au kilo : 31,00 € / kg
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18,50€ Le chorizo de Bellota Montesano se distingue par son taux d’acide oléique supérieur à 52 %, issu de porcs 100 % ibériques nourris aux glands en liberté. En choisissant ce trésor artisanal affiné cinq mois au grand air de la sierra, vous bénéficiez d’un profil lipidique sain, proche de l’huile d’olive, et d’une saveur fumée inimitable grâce au pimentón de la Vera. Pour une expérience optimale, nous vous conseillons de le déguster à une température idéale entre 20 et 24 degrés, permettant à sa graisse noble de devenir translucide et de libérer ses arômes de noisette.
Poids approximatif de 584gr
Prix au kilo : 31,68 € / kg
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45,00€ Le lomo ibérique bellota est une charcuterie venue tout droit d’Andalousie. Il porte avec lui l’excellence de la gastronomique de cette grande région autonome parée de collines. Ce lomo vient en effet de porcs ibériques nourris de manière exclusive aux glands bellota, ce qui garantit une qualité inégalée. Ce type d’engraissement permet d’obtenir une pièce tendre avec des arômes riches en bouche. En effet, le cœur de cette viande d’exception dissimule un ensemble de saveur incomparable.
Le Lomo Ibérique 100% Bellota Premium symbolise l’expertise des artisans locaux dans le domaine de la charcuterie ibérique. Il résulte d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque phase, de la sélection du porc à la maîtrise des procédés de séchage et d’affinage, est exécutée avec précision afin de garantir l’authenticité de ce trésor gustatif.
Poids approximatif de 550gr
Prix au kilo : 81,82 € / kg
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88,50€ Ce lomo ibérique 75 % Bellota vient de la partie la plus appréciée du porc après le jambon. Il s’agit d’une viande de qualité issue d’un élevage de porcs ibériques qui vivent en liberté et s’alimentent principalement de glands Bellota. Enrichis en graisses de qualité supérieure, ces derniers possèdent une forte teneur en acides gras mono-insaturés, comme ceux trouvés dans l’huile d’olive.
Ce type de graisse, connu pour ses bienfaits sur la santé, peut aider à réduire tout risque de maladies cardiovasculaires. Vous pouvez donc savourer le Lomo iberique 75 % Bellota sans crainte, car les charcutiers ont pris soin de le préparer avec des ingrédients de qualité. Rien qu’une bouchée suffit à vous prouver quel genre de charcuterie vous consommez : une pièce haut de gamme riche en goût !
Poids approximatif de 1,1kg
Prix au kilo : 80,45 € / kg
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La charcuterie ibérique Bellota est un incontournable quand on parle de spécialité ibérique espagnole. Chorizo, lomito, lomo, saucisson… il y en a pour tous les goûts. Ici, appréciez toute la somptuosité des charcuteries bellota ainsi que du porc espagnol pata negra Bellota et profitez de saveurs uniques qui vous emmènent au cœur de l’Espagne.
