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A partir de : 9,10€ Le Fromage Manchego Semi-Affiné, un trésor gustatif espagnol, incarne l’essence de la région de La Mancha. Préparé exclusivement à partir de lait cru de brebis Manchego, ce fromage représente une véritable œuvre d’art culinaire. La période d’affinage qui varie de 3 à 6 mois permet la création d’une palette de saveurs allant d’un jeune fromage à un délectable vieux fromage.
L’âme du Manchego Semi-Affiné réside dans sa fabrication méticuleuse qui reflète l’héritage de l’artisanat espagnol. Il possède une saveur intense avec des notes finales légèrement épicées. Lorsqu’il est affiné longuement, son arôme devient plus puissant avec un arrière-goût agréablement corsé. À base de 100 % de lait cru de brebis Manchego, il peut être proposé en affinage jeune d’environ 3/6 mois ou en affinage vieux de 1 an.
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24,90€ Vous aimez le fromage ? Nous vous recommandons notre fromage de brebis Grande Reserve au saindoux ibérique.
Son goût prononcé, sa touche épicée et son odeur intense raviront tous vos sens et laisseront vos invités bouche bée !
Le FFROMAGE DE BREBIS affiné au saindoux est une véritable symphonie de saveurs pour les connaisseurs fromagers intrépides. Parée d’une pâte jaunâtre, sa texture compacte parsemée d’yeux (trous) irrégulièrement répartis lui confère une unicité exquise. D’ailleurs, son goût puissant teinté d’une pointe de mordant en fait un choix exceptionnel pour les palais en quête d’expériences gustatives authentiques.
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A partir de : 19,80€ Le fromage de brebis à l’huile Apolonio est fabriqué avec du lait de brebis pasteurisé. Il est affiné dans de l’huile d’olive extra vierge, avec une maturation minimale de 12 mois. Il a une forme cylindrique et un aspect jaune vieilli, dû à la longue maturation dans l’huile d’olive. Il s’agit d’un fromage de grande qualité, car il contient 100 % de lait de brebis d’une grande valeur nutritionnelle.
Ce fromage Apolonio de Oveja à l’huile offre une saveur intense et légèrement piquante, avec un arôme lactique et fruité dû à l’huile d’olive vierge qui lui donne un aspect vieilli et une consistance ferme et compacte.
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9,50€ Le fromage de brebis à la truffe, un délice ultime de la gastronomie française à découvrir absolument ! Cette création allie l’exceptionnelle douceur du fromage de brebis à la richesse inimitable de la truffe noire. Elle promet de vous transporter vers une expérience gustative sans égale.
La production de ce fromage représente le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un engagement envers la qualité. Chaque étape, de la sélection du lait de brebis pasteurisé à l’incorporation minutieuse de la truffe, est effectuée avec une précision artisanale. Comme résultat, on obtient un fromage crémeux à la texture fondante d’une saveur inoubliable.
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7,10€ Le fromage de brebis semi-affiné au paprika est fabriqué à partir de lait de brebis cru. Il se caractérise par son goût intense, avec des touches acides, amères et fumées obtenues à partir du paprika. Avec sa forme cylindrique, ce délice laitier présente une croûte rouge recouverte de paprika.
La période d’affinage de 3 mois dans du paprika de La Vera lui confère l’arôme et la saveur de fumée caractéristiques du paprika en question. Visuellement, le fromage de chèvre paprika affiche une coupe blanche lisse avec très peu de poches.
INGRÉDIENTS
Lait cru de brebis, ferments lactiques, conservateur : lysozyme d’œuf, coagulant : présure, sel, enrobage : paprika de la vera (0,2 %).
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Note 5.00 sur 5
A partir de : 6,90€ Le fromage de brebis Manchego affiné au romarin est parfait pour ceux qui aiment les arômes entremêlés avec la saveur marquée et caractéristique du romarin. Affiné avec cette herbe aromatique, ce bloc de saveurs dévoile une pâte ferme dont la texture et la saveur laissent en bouche le sublime goût pénétrant et intense de notre terroir.
Préparé par les soins de nos artisans experts, le Manchego Affiné au Romarin est une combinaison proportionnelle obtenue en affinant lentement le fromage avec le romarin. Cette maturation donne au fromage son caractère marqué ainsi que sa saveur exquise et originale.
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A partir de : 6,90€ Le manchego semi-affiné est un vrai petit trésor emblématique de la fromagerie espagnole. Originaire de la région de La Mancha, il a été fabriqué à partir du lait cru de la brebis Manchega selon une tradition et des méthodes artisanales éprouvées. Il en ressort un délice aux saveurs intenses avec une texture fondante et crémeuse à souhait.
Chauffer délicatement, le lait, mélangé à de la culture et de la présure, se coagule pour devenir un caillé onctueux. Ce dernier sera soigneusement égoutté et moulé dans des moules tressées d’herbe fraîche. Vient ensuite l’étape du saumurage suivie de l’affinage de 3 mois au moins. C’est dans cette étape que la meule est badigeonnée d’huile d’olive pour donner l’irremplaçable touche finale moelleuse et fruitée de ce fromage Manchego.
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9,10€ Le Fromage Bleu, véritable joyau de la cuisine, représente l’apogée du raffinement gastronomique. Associé à l’huile d’olive, il devient une symphonie de saveurs et promet un voyage sensoriel exquis. Façonné avec un mélange de lait cru de brebis et de lait de chèvre, Le Fromage Bleu affiné à l’huile d’olive figure parmi les pièces les plus convoitées à table et en cuisine.
Le Fromage bleu affiné à l’huile d’olive offre un équilibre parfait entre le salé et le doux évoquant les spécialités espagnoles. L’ajout d’huile d’olive rehausse la splendeur du fromage et crée une harmonie de saveurs sans pareil.
Fromage mixte au lait cru de brebis (min. 60 %) et au lait de chèvre (min. 10 %)
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Note 5.00 sur 5
9,90€ Le Fromage à l’Ail Noir combine à lui seul audace et délicatesse. Ce délice laitier, créé selon des méthodes artisanales, marie harmonieusement le riche arôme de l’ail noir fermenté à la texture crémeuse du fromage. Durant la dégustation, impossible de ne pas s’émerveiller devant autant de goûts et de senteurs !
L’ail noir, réputé pour ses bienfaits pour la santé, apporte une touche d’exotisme et de piquant à ce fromage. Chaque bouchée fait allusion à une célébration de saveurs exquises et chaleureuses qui transforment vos repas quotidiens en une expérience culinaire mémorable
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8,60€ Vous appréciez l’harmonie entre le vin et le fromage ? Alors, le fromage Pedro Ximenez est une pièce incontournable à essayer absolument. Il prodigue un goût riche et intense qui saura émerveiller vos papilles. Sa texture crémeuse et sa douceur incomparable, sublimée par son arôme envoûtant, le rendent irrésistible en bouche.
Ce Fromage de Brebis affiné dans du vin Pedro Ximenez (Fromage au lait de brebis pasteurisé et vin Pedro Ximenez 7% min) reflète parfaitement le goût de vin doux et complexe originaire d’Andalousie. Avec la saveur riche et crémeuse du Fromage de Brebis, le tout devient une symphonie originale et exquise avec des notes de fruits secs, de miel et de caramel.
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Dans cette collection, on vous propose la crème de la crème. Vous n’allez pas être déçu par nos fromages de brebis qui attirent l’œil avec une coupe blanc et une texture crémeuse. Vous aimez les fromages de chèvre ? Laissez-vous tenter par notre offre semi-affinée au paprika au goût affirmé et aux arômes complexes.
