Charcuterie iberique en tranches

Envie de goûter à une charcuterie espagnole d’exception ? La cecina de vacuno est une référence pour ceux qui aiment les saveurs intenses et fumées des délices ibérique. Élaboré à partir de la patte arrière de bovins rigoureusement sélectionnés, cette gourmandise vous est présentée en tranches, emballée sous vide. Prête à consommer, cette Cecina Vacuno se distingue par un processus de fabrication traditionnel et méticuleux. En effet, la patte postérieure de bovins passe par un salage précis, suivi d’un séchage prolongé et d’une lente maturation.

La préparation est clôturée par un délicat fumage. Chaque étape est cruciale et confère à la cecina son odeur et son goût caractéristiques fumés. Vous avez ici l’authentique cecina de Castille-et-León : « La » viande séchée incontournable des amoureux des charcuteries ibériques.

• Poids total : 100gr

Le lomo ibérique Cebo de Campo est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon ibérique, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc ibérique est élevé en plein air pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.

Le processus de fabrication du lomo cebo campo est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.

• Pack : 4 sachets de 60gr

Le Lomo ibérique 75% cebo de campo est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon ibérique à 75 %, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc ibérique est élevé en plein air et nourri principalement de glands bellota pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.

Le processus de fabrication du lomo cebo campo est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.

Pack : 4 sachets de 80gr