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Note 5.00 sur 5
A partir de : 130,30€ L’épaule Pata Negra – Cebo de Campo 75 % se reconnaît par sa texture tendre et délicate, rehaussée par des graisses onctueuses. Originaire des pâturages d’Andalousie, cette épaule naît d’un élevage en plein air où les porcs ibériques se nourrissent sainement d’un mélange de céréales comme le blé, l’orges, le maïs et les glands bellota.
Pesant entre 5,5 et 6 kg, cette épaule pata negra se décline en format désossé ou entier afin de satisfaire pleinement toutes vos préférences culinaires. Il se distingue par son sabot noir ainsi que par sa graisse extérieure dorée et brillante. La viande offre une texture moelleuse et présente une variété de couleurs avec des teintes qui vont du rouge au rose et à l’ocre. On y trouve également de nombreuses marbrures de graisse striée qui arborent des nuances de rose et de blanc éclatant.
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A partir de : 81,00€ Originaire d’Andalousie, cette épaule ibérique a été préparée avec soin par les maîtres artisans de la région. Il provient du porc Pata Negra – Cebo 50 % apprécié pour sa saveur et sa texture uniques. Vous voulez profiter d’une expérience gustative originale ? Optez pour le goût savoureux et onctueux de cette épaule de qualité qui vous emportera dans une symphonie de saveurs.
Pour répondre à toutes les exigences, ce jambon a été affiné pendant de longues périodes pouvant aller jusqu’à 24 mois. Exigez le meilleur et optez pour notre épaule Cebo, une pièce soigneusement préparée, prête à vous offrir le meilleur de la gastronomie ibérique.
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Nos épaules ibériques pata negra sont issues de porc ibérique élevés en plein air et nourris sainement avec des céréales et des glands bellota. Notre but ? offrir une épaule iberique au goût authentique et respectueux de la tradition espagnole. Chaque bouchée sera alors une expérience gustative unique aux saveurs mémorables.
