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A partir de : 9,10€ Le Fromage Manchego Semi-Affiné, un trésor gustatif espagnol, incarne l’essence de la région de La Mancha. Préparé exclusivement à partir de lait cru de brebis Manchego, ce fromage représente une véritable œuvre d’art culinaire. La période d’affinage qui varie de 3 à 6 mois permet la création d’une palette de saveurs allant d’un jeune fromage à un délectable vieux fromage.
L’âme du Manchego Semi-Affiné réside dans sa fabrication méticuleuse qui reflète l’héritage de l’artisanat espagnol. Il possède une saveur intense avec des notes finales légèrement épicées. Lorsqu’il est affiné longuement, son arôme devient plus puissant avec un arrière-goût agréablement corsé. À base de 100 % de lait cru de brebis Manchego, il peut être proposé en affinage jeune d’environ 3/6 mois ou en affinage vieux de 1 an.
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Note 5.00 sur 5
A partir de : 6,90€ Le fromage de brebis Manchego affiné au romarin est parfait pour ceux qui aiment les arômes entremêlés avec la saveur marquée et caractéristique du romarin. Affiné avec cette herbe aromatique, ce bloc de saveurs dévoile une pâte ferme dont la texture et la saveur laissent en bouche le sublime goût pénétrant et intense de notre terroir.
Préparé par les soins de nos artisans experts, le Manchego Affiné au Romarin est une combinaison proportionnelle obtenue en affinant lentement le fromage avec le romarin. Cette maturation donne au fromage son caractère marqué ainsi que sa saveur exquise et originale.
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A partir de : 6,90€ Le manchego semi-affiné est un vrai petit trésor emblématique de la fromagerie espagnole. Originaire de la région de La Mancha, il a été fabriqué à partir du lait cru de la brebis Manchega selon une tradition et des méthodes artisanales éprouvées. Il en ressort un délice aux saveurs intenses avec une texture fondante et crémeuse à souhait.
Chauffer délicatement, le lait, mélangé à de la culture et de la présure, se coagule pour devenir un caillé onctueux. Ce dernier sera soigneusement égoutté et moulé dans des moules tressées d’herbe fraîche. Vient ensuite l’étape du saumurage suivie de l’affinage de 3 mois au moins. C’est dans cette étape que la meule est badigeonnée d’huile d’olive pour donner l’irremplaçable touche finale moelleuse et fruitée de ce fromage Manchego.
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Vous adorez les fromages fermes et friables ? Vous allez sûrement apprécier la dégustation de notre fromage Manchego. Utilisez-le pour divers types de plats et voyez comment il rehausse leur saveur. Salade, gratin, pizza, sandwich ou en apéro, le fromage Manchego peut se savourer à tout moment !
