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19,90€ Beau, savoureux et enivrant, le mojama de Isla Cristina IGP est un mets qui peut surprendre de la meilleure des manières. Amateur ou connaisseur de gourmandises de salaison espagnole, ce Mojama va vous séduire. Fabriqué avec des méthodes traditionnelles (salage 24h/24, séché en chambres spécialisées), il est riche en protéines, en oméga-3, en vitamines et en minéraux. C’est à partir des meilleurs thons des côtes andalouses que ce lomo de poisson est conçu. Il peut être servi simplement en tranches fines avec un filet d’huile d’olive extravierge.
- Qualité premium conçue à partir de la longe de thon centrale
- Origine contrôlée qui promet une expérience gustative inégalée
- Processus de fabrication traditionnel
- Processus de séchage qui conserve toutes les saveurs du thon et les propriétés nutritionnelles du thon
- Excellente source de protéines de haute qualité
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32,10€ Le Mojama de thon est souvent utilisé dans les plats gastronomiques. Surnommé le jambon de la mer, il s’agit de thon salé qui est très célèbre en Andalousie. Il possède une saveur en bouche qui est très particulière, agréable et douce à la fois avec des nuances salines uniques qui nous rappellent la mer. On l’apprécie justement pour son goût avec une pointe de bonne saveur de poisson gras. Il vient avec une texture lisse et compacte qui est très satisfaisante en bouche. Utilisé dans un bouillon et accompagné d’un vin fortifié comme le Vermut de Ubeda, le Mojama de thon devient un délice aromatisé et luxueux.
- Saveurs intenses et texture délicate pour les gourmets
- Notes salées, iodées, légèrement fumées et umami harmonieux
- Excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3 et de vitamines B12
- Produit artisanal fait à partir des meilleurs thons
- Polyvalence culinaire
- Produit authentique apprécié dans les régions méditerranéennes
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A partir de : 42,89€ Plongeons ensemble dans les montagnes andalouses, dans la Sierra de Huelva et la région de Salamanque, où le temps semble s’être arrêté. C’est ici que l’on trouve le cochon de race ibérique, nourri en liberté avec une alimentation naturelle basée sur le gland (bellota). De cette viande d’exception, nos artisans créent depuis trois décennies des produits de charcuterie espagnole bio qui sont pour moi une référence absolue. Leur Lomito naturel représente l’excellence de ce savoir-faire. Issu de la presa, un morceau de viande situé sur le dessus de l’épaule du porc ibérique, une des parties les plus nobles de l’animal, ce produit rare est affiné lentement pendant une période longue pouvant dépasser les 6 mois dans les caves naturelles de la Serranía.
- Valeurs nutritionnelles (à titre indicatif pour 100 grammes) :
- Valeur énergétique : ~350 kcal
- Gras : ~25 g (dont acide gras saturé : ~9 g)
- Protéine : ~30 g
- Sel : ~4 g (équivalent en sodium : ~1.6 g)
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A partir de : 44,69€ Si obtenue par un processus d’élaboration naturel, la longe de porc peut transforme votre façon de concevoir la charcuterie. La texture fondante, les arômes complexes de noisette et de champignon peuvent séduire n’importe quel amateur de gastronomie espagnol. On vous propose bien plus qu’une simple viande. Notre lomo bio est le fruit d’un savoir-faire ancestral à découvrir absolument. Cette longe de porc naturel est une vraie découverte pour les amateurs de charcuterie ! Sa chair tendre en fait l’option idéale pour enrichir vos recettes et plats raffinés.
Recommandations d’utilisation :
- Servir à température ambiante, coupé en biseau
- Conserver dans un endroit frais et aéré
- Retirer de son contenant plusieurs heures avant la consommation
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15,90€ Le Lomo 100% DUROC est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon Duroc 100%, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc Duroc est élevé en plein air pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.
Le processus de fabrication du Lomo 100% DUROC est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.
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7,90€ Le Boudin noir ibérique est une délicatesse de la charcuterie espagnole qui éveillera vos papilles pour une aventure culinaire surprenante. Élaboré avec soin à partir de porcs ibériques, ce produit d’exception est conditionné en 4 sachets, garantissant une fraîcheur optimale et une qualité incomparable. Chaque sachet renferme une saucisse révélatrice de l’art culinaire espagnol.
Chaque bouchée est une ode à la tradition ibérique, une célébration de la passion pour la cuisine et un voyage sensoriel inoubliable. Découvrez le charme du boudin noir ibérique et offrez à vos papilles une expérience délicieusement espagnole. Et n’oubliez pas, le plaisir est décuplé lorsqu’il est partagé : faites-en profiter vos proches, car le Boudin noir ibérique a meilleur goût lorsqu’on le partage !
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10,80€ Le lomo ibérique Cebo de Campo est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon ibérique, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc ibérique est élevé en plein air pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.
Le processus de fabrication du lomo cebo campo est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.
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37,10€ Le lomo ibérique bellota 100% est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon ibérique 100 %, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc ibérique est élevé en plein air et nourri principalement de glands bellota pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.
Le processus de fabrication du lomo bellota 100% est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.
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17,40€ Le Boudin noir ibérique est une délicatesse de la charcuterie espagnole qui éveillera vos papilles pour une aventure culinaire surprenante. Il s’agit d’une pièce de charcuterie d’exception élaborée avec soin à partir de porcs ibériques. Il en résulte une saucisse d’une qualité incomparable, révélatrice de l’art culinaire espagnol.
Chaque bouchée est une ode à la tradition culinaire ibérique, une célébration de la passion pour la cuisine et un voyage sensoriel inoubliable. Découvrez le charme du boudin noir ibérique et offrez à vos papilles une expérience délicieusement espagnole. Plus encore, faites-en profiter vos proches, car le Boudin noir ibérique a meilleur goût lorsqu’on le partage !
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Note 5.00 sur 5
A partir de : 16,80€ Le Lomo Serrano Duroc Premium, ou lomo charcuterie, est un véritable délice culinaire méritant amplement sa place parmi les meilleurs choix dans le monde de la charcuterie. Préparée à partir de longe de porc Duroc de première qualité 100% Duroc, cette saucisse crue artisanale espagnole se distingue par sa couleur rosée avec des stries blanches de graisse.
Laissez-vous séduire par la magie de la charcuterie lomo, à déguster en nature avec du vin rouge ou dans vos recettes préférées. Il s’agit d’un jambon ibérique haut de gamme obtenu à partir du filet de porc affiné plusieurs mois et combiné avec des épices. Mariage parfait entre artisanat et saveurs riches, le lomo charcuterie fait partie des choix incontournables pour les amateurs de plat de cuisine recherché.
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4,90€ Le boudin chorisé est une délicieuse charcuterie conçue avec des ingrédients tels que de la viande de grasse de porc hachée, du chorizo, différentes épices et d’autres condiments. Il en résulte un mélange savoureux et fumé parfait pour toutes les occasions. Le boudin possède une texture moelleuse et un goût riche, c’est un vrai régal en tant qu’accompagnement avec des plats traditionnels. Il peut aussi être savouré en entrée ou en apéritif.
Riche en protéines, en calcium, en potassium et en magnésium, le boudin chorisé offre de nombreux oligo-éléments essentiels à l’organisme. Il peut parfaitement être utilisé dans les plats dits diététiques, car il ne contient pas de glucides dans sa composition.
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13,30€ La panceta ibérique est un morceau noble de poitrine de porc. Il se compose principalement de la douceur de la graisse du porc ibérique et d’une grande partie de sa tendre viande maigre. Il s’agit d’un lard d’excellente qualité en raison de ses qualités organoleptiques.
La panceta ibérique est une pièce située au niveau de la panse du porc. Elle revêt la forme d’un carré de viande alléchant éminemment grasse. Ici, le muscle cutané du tronc est soigneusement enrobé entre deux couches de gras, prêts à vous emporter dans une symphonie gustative.
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Optez pour nos charcuteries à déguster pour toutes les occasions. Plutôt que de choisir au pif ou perdre du temps à chercher, choisissez pour le vrai goût et la meilleure qualité de la charcuterie espagnole. Trouvez ce qu’il vous faut sur notre site !
