MOJAMA DE ISLA CRISTINA IGP — 300 g
Beau, savoureux et enivrant, le mojama de Isla Cristina IGP est un mets qui peut surprendre de la meilleure des manières. Amateur ou connaisseur de gourmandises de salaison espagnole, ce Mojama va vous séduire. Fabriqué avec des méthodes traditionnelles (salage 24h/24, séché en chambres spécialisées), il est riche en protéines, en oméga-3, en vitamines et en minéraux. C’est à partir des meilleurs thons des côtes andalouses que ce lomo de poisson est conçu. Il peut être servi simplement en tranches fines avec un filet d’huile d’olive extravierge.
- Qualité premium conçue à partir de la longe de thon centrale
- Origine contrôlée qui promet une expérience gustative inégalée
- Processus de fabrication traditionnel
- Processus de séchage qui conserve toutes les saveurs du thon et les propriétés nutritionnelles du thon
- Excellente source de protéines de haute qualité
Poids : 300gr
Prix au kilo : 65,00 € / kg
Avis clients
Bien reçu le jambon qui est excellent. Merci et à une prochaine fois salutations
Bel accueil par téléphone, renseignements clairs et précis. La commande s'est bien passée. Petit hic pour la livraison, aussitôt réglé en personne par David notre correspondant Iberico. Ne reste qu'à déguster !
2ème contact avec Iberico, charcuterie et huile olive. Malgré un petit malentendu avec le commercial sur la date de livraison, les produits sont bien arrivés en deux colis différends à deux dates différentes, conformes à la qualité attendue, notamment le Patta Negra. Les regrets :la livraison UPS qui ne prévient pas par téléphone de l'heure de passage ni même du jour la 2eme fois, obligeant à rester chez soi. Merci à Iberico de prévenir à la commande, que huile et charcuterie feront l'objet de 2 envois distincts, ce qui evitera bien des rappels téléphoniques, et donc l'attente d'un 2eme colis, bloqué chez soi
Nous avons été ravis de la commande passée Produit de qualité et délais de livraison respecté Je recommande !
Rien à dire l huile d olive toujours extra et le service client au top. En 2023 J'en ai pris 15 L et en 2025 30L, donc Allez y les yeux fermés c est du lourd 😁
Mojama de Isla Cristina IGP, un régal haut de gamme de la mer
Le lomo de poisson de Isla Cristina IGP fait partie des produits haut de gamme qui impressionnent autant par sa saveur que par son apparence. Son aspect brun rouge foncé indique qu’il s’agit d’un produit de qualité premium qui a été préparé par des artisans experts. Ayant été sélectionnées parmi les plus beaux spécimens, les longes vont être salées et soumises à un long processus de séchage pendant lequel elles vont perdre leur teneur en eau. C’est ainsi que les saveurs de la mer se concentrent progressivement dans le Mojama.
Un héritage de tradition et d’expertise
Ce produit premium a été élaboré à partir de la longe de thon centrale. Il peut être dégusté comme le jambon ibérique, lui aussi un produit haut de gamme prisé pour sa saveur. Les deux sont souvent servis en tranches fines arrosées d’un petit filet d’huile d’olive vierge. Pour ajouter un peu de croquant et rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter des amandes grillées effilées par-dessus. D’ailleurs, avec des lamelles de tomme de fromage de brebis et des noisettes grillées ou fraîches, c’est un véritable régal.
Mojama de Isla Cristina IGP, où la tradition et le goût se rencontrent
Le Mojama de Isla Cristina IGP est donc obtenu à partir de longes de thon albacore, mais aussi d’autres spécimens, comme le thon rouge. Il ne contient pas de produit chimique ou additif dans son processus de transformation. On reconnaît ce produit par son aspect extérieur brun foncé, sa texture compacte, mais surtout, il possède très peu de fibres, ainsi qu’un arôme et une saveur prononcés de poisson gras. Cette caractéristique ne peut être obtenue que par les poissons accessibles dans les municipalités d’Isla Cristina, Ayamonte, Cartaya et Lepe, une région spécifiquement réputée pour ses méthodes traditionnelles de pêche au thon ainsi que son climat favorable au séchage du Mojama.
