Fromage Manchego semi-affiné

A partir de : 27,00

Le manchego semi-affiné est un vrai petit trésor emblématique de la fromagerie espagnole. Originaire de la région de La Mancha, il a été fabriqué à partir du lait cru de la brebis Manchega selon une tradition et des méthodes artisanales éprouvées. Il en ressort un délice aux saveurs intenses avec une texture fondante et crémeuse à souhait.

Chauffer délicatement, le lait, mélangé à de la culture et de la présure, se coagule pour devenir un caillé onctueux. Ce dernier sera soigneusement égoutté et moulé dans des moules tressées d’herbe fraîche. Vient ensuite l’étape du saumurage suivie de l’affinage de 3 mois au moins. C’est dans cette étape que la meule est badigeonnée d’huile d’olive pour donner l’irremplaçable touche finale moelleuse et fruitée de ce fromage Manchego.

UGS : IBMAnchesemiaf Catégories : ,
  • Production Artisanale
  • Direct Producteur – Espagne
  • Livraison Gratuite en 2 à 3 jours à domicile
Juana Pena
Juana Pena
01/01/2023

Un bon choix de pata negra

Produit d'excellente qualité. On m'a bien conseillé sur le choix de mon produit.

Patrick G
Patrick G
27/03/2022

Coffret cadeau client

J'avais prévu ces coffrets noël pour faire cadeaux à mes principaux clients Tous ont été ravis de ces coffrets à refaire pour la fin d'année 2022

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Assistance RH
26/07/2023

Nous avons été ravis de la commande passée Produit de qualité et délais de livraison respecté Je recommande !

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Franco Mo
22/09/2022

Produit de grande qualité ! Toujours satisfait à ce jour. Je commande très souvent et jamais déçu ! Je recommande à 100% et merci pour ces bons moment passé autour de vos produits

Marina G
Marina G
08/12/2021

Toujours aussi satisfaite

Ma commande a été traitée avec beaucoup d’efficacité et livrée très rapidement et sans aucun soucis. J’ai souvent commandé et j’ai toujours été très satisfaite.

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Laura Aliaga
05/04/2024

Excellent jambon !! Lomo de quelité un vrai régale !

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herve girard
16/04/2024

Merci à David pour le professionnalisme ,la réactivité et sa disponibilité pour les échanges concernant les infos produits ! La charcuterie et les jambons sont de premières qualités et régalent mes clients ! Vraiment top !! N’hésitez pas ,commandez…. vous ne regretterez pas ! Hervé ,La Bodega chalon

Laurent B
Laurent B
01/03/2022

Une bonne qualité

Très bon produits Super rapport qualité prix Livraison impeccable Je recommande cette société

Michel Meline
Michel Meline
02/01/2023

Produit de qualité !

le coffret est très sympathique , c'est le cadeau idéal pour faire plaisir à des amateurs de produits de haute gamme.
une livraison très rapide , le coli était en parfait état à la livraison. Les produits étaient très bien emballés dans une jolie boite très sympathique ( idéale si on veux faire un cadeau ) . Le jambon Pata Negra Cebo de cambo Iberique est vraiment un régal . Dégustez ce jambon sublime sur un simple morceau de bon pain , et ajoutez un petit filet d'huile d'olive extra vierge . Le saucisson et le chorizo Ibérique Bellota extra vous ferons voyager grâce à leur bonne odeur et leur gout unique. Le Fuet d'aloyot Iberique Martin Hierro est délicieux découpés en fines tranches et dégusté à l'apéritif .Et pour terminez un bon repas , pourquoi pas un morceau de fromage de mouton affiné , servi avec une bonne salade verte . Merci encore à Iberico Export pour ce sympathique voyage gustatif.

Sindy G.
Sindy G.
04/01/2023

Un cadeau à offrir qui saura ravir

Si vous recherchez un cadeau à offrir je le recommande à 10000% un vrai effet wahou à l'ouverture, c'est très complet. Qualité exceptionnelle des produits. Nous nous sommes régalés. Merci Ibérico Export

Angélique Palluy
Angélique Palluy
08/12/2021

Livraison parfaite et produits délicieux!!!!

Cette Huile est très bonne, je n’utilise plus que celle ci.  L'ensemble des produits ont été appréciés par tout nos proches. Très bon goût au top !

Victorino Tenil
Victorino Tenil
09/01/2023

Livraison parfaite

Commande passée rapidement et livraison parfaite. Produit excellent. Je recommande fortement.

S F
S F
07/12/2021

Je recommande.

On m'a recommandé de tester les produits et j'ai eu l'occasion de passer une commande sur Iberico Export. Les produits sont de qualités et très bon. Livraison parfaite, avec un léger retard (on m'a prévenu) et un cadeau en prime.

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Elody G
22/09/2022

Plusieurs commandes passées, toujours satisfaite de mes achats. Produits excellents et qualité. Je recommande vivement

Laurent Chevolleau
Laurent Chevolleau
05/12/2022

Produit parfait

Malgré la médiocrité du service de la poste puisque je n'ai jamais recu le produit,la société Iberico m'a livrée en main propre le colis

Laure G
Laure G
25/12/2022

Un voyage merveilleux !

Coffret vraiment qualitatif. Les produits sont divins et nous font voyager en Andalousie.

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Ines Mora
22/09/2022

Un large choix de produits qualitatifs, notamment l’huile d’olive que j’achète en 5 litres dont le prix est très correct. Je recommande fortement.

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Tom O
22/09/2022

Très bon produits de très bonne qualité. Je le recommande vivement pour vous fournir en produits d'origine espagnole

J’ai passé plusieurs commandes sur ce site. La livraison est arrivée dans les délais et les produits sont délicieux et de très bonne qualité.

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ahmed zaidi
07/02/2024

Rien à dire l huile d olive est extra

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Emilio CABEZAS
24/05/2024

Colis livré en temps promis, qualité des produits excellente, je suis vraiement enchanyé de ma commande de charcutrerie espacnole. IBERICO vient de comptabiliser un client de plus Merci je suis très satisfait

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Julien Carré
22/09/2022

Produits qualitatifs, un envoie rapide, mention spéciale pour l’huile d’olive qui est excellente. Je recommande fortement.

Des produits de qualité, très frais. Présentation sympa idéal pour les apéros entre amis

INGRÉDIENTS
Lait cru de brebis de La Mancha, ferments lactiques, conservateurs : lysozyme d’œuf (E-1105) et coagulants : présure animale et sel.

MANCHEGO SEMI-AFFINÉ, un fromage unique, une dégustation exquise

Le fromage Manchego semi-affiné est « Le » fromage espagnol par excellence. Il peut servir à toutes les sauces, en apéros ou pour donner plus de goût à vos plats et même à vos desserts. Cet exquis fromage se distingue par sa délicieuse saveur et sa texture douce qui fond instantanément en bouche. Il saura ravir les palais même les plus exigeants.

Le manchego semi-affiné : un fromage naturel et diététique de La Mancha

Fabriqué à partir du lait de brebis Manchega (d’où son nom) fraîchement traité, le fromage Manchego semi-affiné est un fromage originaire de « La Mancha ». Ayant reçu un affinage minimum de 3 mois, ce délice fromager est conçu à partir du lait de brebis Manchega. Collecté et transporté dans un cadre suivant des conditions d’hygiène stricte pour garantir sa qualité. Son acheminement du lieu de trait vers la crémerie se fait à température ambiante pour ne pas altérer les caractéristiques du lait. Diététique, ce joyau fromagé comporte uniquement des ingrédients naturels. Son goût intense et si particulier s’obtient par l’utilisation de présure animale.

De la coagulation à l’affinage

Le processus de fabrication commence par l’ajout de la culture et de la présure nécessaire pour donner au fromage sa saveur caractéristique et provoquer la coagulation afin d’obtenir le lait caillé. Bien sûr, le lait est chauffé lors de cette étape. Le caillé va alors être séparé et débarrassé de l’excès de lactosérum. Il va ensuite être égoutté et placé dans une moule. On parle de moule tressé en herbe qui va expulser le lactosérum restant. Après, ils seront immergés dans une saumure avant de passer à l’affinage suivi du badigeonnage d’huile d’olive. C’est une étape cruciale pour donner l’humidité et la saveur du produit fini.

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Product - Iberico Export

Devise du produit:

Prix du produit: 27,00€

Produit en stock: InStock

Note de l’éditeur/éditrice :
4.7
remise iberico export

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