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A partir de : 329,20€ Le jambon bellota ibérique, aussi connu sous le nom de « Pata Negra Bellota 50% Race Ibérique, » vous invite à entrer dans l’univers gastronomique incomparable de l’Espagne. Cette charcuterie provient de porcs ibériques élevés en liberté qui se nourrissent exclusivement de glands dans les vastes pâturages de chênes. Il s’agit d’un jambon qui se reconnaît par sa forme fine ainsi que par sa graisse extérieure dorée et brillante.
Le jambon bellota ibérique est une pièce de choix à la consistance molle et fondante en bouche. Lors de sa découpe, il révèle des tons subtils de rouge, de rose et d’ocre avec de nombreuses infiltrations de graisse veinée de rose et de blanc. Le processus d’affinage, d’une durée de 6 à 30 mois selon la pièce, confère à notre jambon son goût et son arôme exceptionnel.
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A partir de : 425,20€ Le Jambon bellota ibérique vient des porcs ibériques élevés en liberté et nourris de glands. On reconnaît ce jambon ibérique de Jabugo Bellota par sa canne fine et sa graisse extérieure dorée et brillante. Dans sa coupe, on retrouve des tons fondus de rouge et d’ocre ainsi que des infiltrations de graisse veinée de rose et de blanc brillant. En bouche, chaque morceau est une explosion juteuse de goût.
En plus de ces saveurs, le Jambon bellota ibérique délivre des arômes agréablement exquis et uniques. Cette pièce, entière ou désossée, vous permet de savourer toutes les nuances du Jambon bellota 100% Pata Negra Ibérique.
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A partir de : 562,40€ À la recherche d’un bon jambon ibérique pata negra bellota de qualité certifiée par la D.O. ? Voici notre Jambon ibérique Pata Negra bellota AOP Jabugo, la charcuterie qu’il vous faut pour satisfaire vos envies de délice ibérique reconnue Denominación de Origen. Œuvre culinaire de premier ordre, ce jambon, affiné et séché naturellement pendant plusieurs mois, a été façonné par des artisans spécialisés de la commune de Jabugo.
Pour concevoir ce délicieux jambon, nos maîtres artisans choisissent les meilleurs porcs ibériques. Ces derniers doivent obligatoirement être élevés en plein air et nourris aux glands bellota. Seuls de tels spécimens offrent la saveur unique et la texture fondante du jambon ibérique pata negra bellota. Pour atteindre un niveau supérieur de qualité, cette viande passe par une période de maturation et d’affinage suffisamment longue (jusqu’à 6 mois et 30 mois respectivement).
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Issu de porcs ibériques nourris avec des bellota et élevés dans les pâturages de l’ouest de l’Espagne, nos jambons ibériques bellota ont une saveur unique et une texture juteuse dans chaque tranche. Vous avez ici la possibilité de choisir parmi plusieurs options de jambons découpés par des professionnels pour vous offrir le meilleur rendu possible.
