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A partir de : 562,40€ À la recherche d’un bon jambon ibérique pata negra bellota de qualité certifiée par la D.O. ? Voici notre Jambon ibérique 100% bellota AOP Jabugo, la charcuterie qu’il vous faut pour satisfaire vos envies de délice ibérique reconnue Denominación de Origen. Œuvre culinaire de premier ordre, ce jambon, affiné et séché naturellement pendant plusieurs mois, a été façonné par des artisans spécialisés de la commune de Jabugo.
Pour concevoir ce délicieux jambon, nos maîtres artisans choisissent les meilleurs porcs ibériques. Ces derniers doivent obligatoirement être élevés en plein air et nourris aux glands bellota. Seuls de tels spécimens offrent la saveur unique et la texture fondante du jambon ibérique pata negra bellota. Pour atteindre un niveau supérieur de qualité, cette viande passe par une période de maturation et d’affinage suffisamment longue (jusqu’à 6 mois et 30 mois respectivement).
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A partir de : 240,10€ Notre Jambon Ibérique 75% Cebo de campo vient de porcs élevés en liberté et engraissés avec des aliments naturels dans les pâturages du sud-ouest de la péninsule ibérique. Il s’agit d’un jambon ibérique Pata Negra Cebo de Campo ayant bénéficié d’un processus de préparation de 30 mois qui a permis à la viande de développer ses arômes et ses saveurs exceptionnelles.
Ce Jambon à sabot noir possède une graisse extérieure dorée, brillante et d’une consistance molle. Il est présenté en entier et à l’os, enveloppé dans un emballage en papier et carton sulfurisé. Dans la coupe, on peut voir des nuances fondues de rouge, de rose et d’ocre avec de nombreuses infiltrations de graisse striée rose et blanche brillante.
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53,10€ Notre pack sachets Jambon ibérique 75% Cebo de Campo est issu d’un porc Pata Negra “Cebo de Campo”. L’animal a été élevé en plein air et nourri aux herbes, blé, maïs, orges et aux glands bellota. Il a été engraissé de manière saine et non bourrative pour produire une chair délicate et onctueuse. On peut alors en tirer une excellente pièce de jambon, qui, une fois découpée en fines tranches, se révèle savoureuse et fondante à souhait.
Ici, nous vous présentons ce goûteux jambon Cebo de Campo tranché à la main prête à être dégustée. Ils sont emballés sous vide pour conserver toute leur saveur et leur fraîcheur. Ce Jambon à sabot noir se caractérise par une graisse extérieure dorée et brillante. Sa chair, douce et délicate avec des arômes exquis, affiche des nuances de rouge, rose et ocre.
- Pack : 5 assiettes de 100gr
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Explorez ici toutes les gammes de saveurs de jambon que l’on peut trouver en Espagne. Notre sélection a été pensée pour satisfaire votre curiosité. Que ce soit sur le prestigieux jambon ibérique patanegra bellota AOP Jabugo ou encore sur le très connu jambon serrano grande réserve duroc, l’authenticité de la gastronomie espagnole est maintenant votre portée !
