Jambon Pata Negra Ibérique Cebo de campo 75%

A partir de : 240,10

Notre Jambon Cebo de Campo vient de porcs ibériques élevés en liberté et engraissés avec des aliments naturels dans les pâturages du sud-ouest de la péninsule ibérique. Il s’agit d’un jambon ibérique Pata Negra Cebo de Campo ayant bénéficié d’un processus de préparation de 30 mois qui a permis à la viande de développer ses arômes et ses saveurs exceptionnelles.

Ce Jambon à sabot noir possède une graisse extérieure dorée, brillante et d’une consistance molle. Il est présenté en entier et à l’os, enveloppé dans un emballage en papier et carton sulfurisé. Dans la coupe, on peut voir des nuances fondues de rouge, de rose et d’ocre avec de nombreuses infiltrations de graisse striée rose et blanche brillante.

UGS : IBJAMPNCEBOCAM75 Catégories : , ,
  • Production Artisanale
  • Direct Producteur – Espagne
  • Livraison Gratuite en 2 à 3 jours à domicile *
googleAvis clients
4.7
Basé sur 36 Avis
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Joel RICHARD
23/01/2025

Bien reçu le jambon qui est excellent. Merci et à une prochaine fois salutations

Victor ARRAIS
06/04/2025

Produits espagnole iberico

Produits espagnole de trais bonne qualité. Nécessité à commander vous ne serez pas déçus

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Franco Mo
22/09/2022

Produit de grande qualité ! Toujours satisfait à ce jour. Je commande très souvent et jamais déçu ! Je recommande à 100% et merci pour ces bons moment passé autour de vos produits

Jean Manuel
06/04/2025

Produits exceptionnelles et de qualité

Produits exceptionnelles et de qualité premium provenant du sud de l'Espagne. Les envois sont rapides et les prix raisonnables. Rien de tel pour partager en famille de bons moments 😀💃🍺🇪🇦

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Laura Aliaga
16/04/2024

Excellent jambon !! Lomo de quelité un vrai régale !

Ines Mora
06/04/2025

Une huile d’olive bio et excellente

Une huile d’olive bio et excellente ! Je recommande à 100% ! Envoie très rapide

Jambon ibérique Pata Negra Cebo de Campo, du porc ibérique de qualité

Comme le pata negra bellota, notre Jambon Cebo de Campo passe par plusieurs processus de transformation avant de devenir le produit haut de gamme qu’il est. Cela débute par le salage, suivi d’un lavage, puis d’une période de stockage dans un environnement humide. Ce traitement, qui dure généralement entre 30 et 60 jours, favorise la déshydratation de la viande. Ensuite, celle-ci entre dans la phase cruciale de l’affinage et de maturation qui s’étend sur 6 à 9 mois. Pendant cette période, le jambon développe les arômes et les saveurs qui en font une pièce d’exception.

Une longue maturation pour sublimer le Jambon Cebo de Campo

La période d’affinage prolongée de 6 à 30 mois fait de ce Jambon Cebo de Campo un mets remarquable. Durant cette période, l’oxydation de la graisse s’intègre harmonieusement dans les fibres musculaires de la viande. Cela crée une texture délicate et une saveur inimitable qui se dévoilent pleinement lors de la dégustation. Il s’agit d’un processus méticuleux qui, s’il est mené à bien, apporte à la viande toutes les caractéristiques qu’il doit avoir. En effet, chaque étape de transformation de cette charcuterie espagnole cebo de Campo en fait une pièce de qualité délivrant une expérience gustative exceptionnelle pour les amateurs de jambon ibérique.

Le porc ibérique Cebo de Campo

Le porc Cebo de Campo se définit par sa race à 75 % ibérique. Pour pouvoir prétendre à ce nom, 1 des parents/grands-parents du porc doit être d’origine Duroc. Il s’agit d’une race à patte blanche aux qualités semblables aux porcs ibériques. Ces dernières se distinguent par la saveur de leur viande. Et pour cause, ils ont une incroyable faculté d’infiltrer leur graisse dans les fibres musculaires de leur chair. C’est cela qui fait que l’on puisse déguster une pièce de Jambon Cebo de Campo ibérique 75 %, de très bonne qualité et à très bon prix.

Une alimentation naturelle

Quand on parle de porc ibérique Pata Negra Cebo de Campo, on fait allusion à un cochon élevé en plein air et nourri aux herbes, graines (maïs, blé, orges…) et occasionnellement au gland bellota. Cette alimentation permet de développer les saveurs de la viande tout en engraissant sainement l’animal. Nos Jambons Cebo de Campo ibériques Pata Negra, quant à eux, pèsent entre 7,5 et 9 kg. Son rendement en tranches de 125g et en taquitos de 100g peut varier en fonction de son poids, il est possible d’en obtenir environ 32 sachets de 125g et 3 sachets de 100g.

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Product - Iberico Export

Devise du produit:

Prix du produit: 240,10€

Produit en stock: InStock

Note de l’éditeur/éditrice :
4.7
remise iberico export

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