Chorizo ibérique Bellota sachet 80gr tranché (4sachets)

L’artisanat derrière le chorizo ibérique Bellota

Notre Chorizo Ibérique Bellota résulte du travail minutieux des artisans. Ils optent pour les meilleures pièces de porcs ibériques élevés en plein air et qui se nourrissent de glands bellota. On incorpore ensuite une légère quantité de graisse ibérique pour accentuer la saveur. Pour terminer la préparation de la charcuterie, les artisans plongent la viande dans un mélange authentique d’épices en provenance d’Andalousie comprenant du pimenton fumé et séché, du sel, de l’ail, des feuilles de laurier, du thym et de l’origan afin de conférer au chorizo un parfum délicieux.

Le chorizo ibérique, une chair tendre et juteuse

Le chorizo ibérique Bellota se distingue par la tendreté et la jutosité de sa chair. Grâce à la graisse de porc ibérique, qui se fond parfaitement dans les tissus musculaires, ce chorizo offre une expérience gustative inoubliable. Les épices typiques du sud de l’Espagne vont alors progressivement se mêler à la chair durant les 2 mois de maturation. Le Chorizo Ibérique Bellota se présente en pièce d’une trentaine de centimètres de longueur et est exclusivement produit dans la région d’Andalousie, à Jabugo. Il se savoure à l’apéritif, en entrée, tranché ou sur un morceau de pain accompagné de cornichons.

Conseils de dégustation du chorizo ibérique Bellota

Pour apprécier pleinement sa saveur, il suffit de tremper le sachet dans l’eau tiède pendant environ 3 minutes. Cette méthode permet de révéler le goût du chorizo lui conférant une délicatesse rappelant celle des noisettes. Pour accompagner cette charcuterie exceptionnelle, nous vous conseillons d’opter pour un « Cava » frais, un vin champagne espagnol. L’effervescence et la fraîcheur de ce vin viendront parfaitement compléter les notes riches et savoureuses du chorizo ibérique Bellota créant ainsi une expérience gustative complète et mémorable.

Mode de conservation

En ce qui concerne la conservation de cette charcuterie de première classe, il est essentiel de le maintenir à la bonne température, idéalement entre 1 ºC et 5 ºC au réfrigérateur. Ici, nous privilégions un conditionnement et emballage sous vide pour maintenir toutes les qualités de la pièce. Cela garantit que le chorizo conserve sa qualité exceptionnelle et ses saveurs authentiques jusqu’au moment où vous choisirez de le déguster. D’ailleurs, la date de péremption est de 1 an à partir de la réception du produit.