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Cecina Vacuno sachet
12,50€
Envie de goûter à une charcuterie espagnole d’exception ? La cecina de vacuno est une référence pour ceux qui aiment les saveurs intenses et fumées des délices ibérique. Élaboré à partir de la patte arrière de bovins rigoureusement sélectionnés, cette gourmandise vous est présentée en tranches, emballée sous vide. Prête à consommer, cette Cecina Vacuno se distingue par un processus de fabrication traditionnel et méticuleux. En effet, la patte postérieure de bovins passe par un salage précis, suivi d’un séchage prolongé et d’une lente maturation.

La préparation est clôturée par un délicat fumage. Chaque étape est cruciale et confère à la cecina son odeur et son goût caractéristiques fumés. Vous avez ici l’authentique cecina de Castille-et-León : « La » viande séchée incontournable des amoureux des charcuteries ibériques.
- Poids total : 100gr
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MOJAMA DE ISLA CRISTINA IGP
A partir de : 19,90€
Beau, savoureux et enivrant, le mojama de Isla Cristina IGP est un mets qui peut surprendre de la meilleure des manières. Amateur ou connaisseur de gourmandises de salaison espagnole, ce Mojama va vous séduire. Fabriqué avec des méthodes traditionnelles (salage 24h/24, séché en chambres spécialisées), il est riche en protéines, en oméga-3, en vitamines et en minéraux. C’est à partir des meilleurs thons des côtes andalouses que ce lomo de poisson est conçu. Il peut être servi simplement en tranches fines avec un filet d’huile d’olive extravierge.
- Qualité premium conçue à partir de la longe de thon centrale
- Origine contrôlée qui promet une expérience gustative inégalée
- Processus de fabrication traditionnel
- Processus de séchage qui conserve toutes les saveurs du thon et les propriétés nutritionnelles du thon
- Excellente source de protéines de haute qualité
Faites votre Choix Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Mojama de Thon
32,10€
Le Mojama de thon est souvent utilisé dans les plats gastronomiques. Surnommé le jambon de la mer, il s’agit de thon salé qui est très célèbre en Andalousie. Il possède une saveur en bouche qui est très particulière, agréable et douce à la fois avec des nuances salines uniques qui nous rappellent la mer. On l’apprécie justement pour son goût avec une pointe de bonne saveur de poisson gras. Il vient avec une texture lisse et compacte qui est très satisfaisante en bouche. Utilisé dans un bouillon et accompagné d’un vin fortifié comme le Vermut de Ubeda, le Mojama de thon devient un délice aromatisé et luxueux.
- Saveurs intenses et texture délicate pour les gourmets
- Notes salées, iodées, légèrement fumées et umami harmonieux
- Excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3 et de vitamines B12
- Produit artisanal fait à partir des meilleurs thons
- Polyvalence culinaire
- Produit authentique apprécié dans les régions méditerranéennes
- Poids total : 500gr
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Jambon Iberique bio Gran Reserva
A partir de : 419,75€
Le Jambon naturel de porc mérite infiniment mieux que sa renommée actuelle. Cette charcuterie bio cache des trésors gustatifs insoupçonnés ! Au cœur de la Serranía de Ronda, nos artisans perpétuent depuis plus de 30 ans un savoir-faire : leur approche des porcs élevés en liberté, nourris par les richesses de la terre et une maturation lente dans les caves naturelles de la Sierra. C’est ainsi qu’ils produisent des jambons naturels incarnant parfaitement cette philosophie du temps et de la qualité. Élevés au cœur d’un environnement préservé, nos porcs se nourrissent naturellement de glands, de châtaignes et de nos propres pâturages.
- Jambon Gran Reserva bio
- Charcuterie artisanale espagnole affinée 24-36 mois
- Viande de porc naturelle, sans additifs
- Saveur authentique et texture tendre
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Épaule iberique Bio Gran Reserva
A partir de : 176,75€
L’épaule de porc ibérique est l’un des délices ibériques les plus appréciés en Espagne et dans le monde. C’est un mets qui me surprend à chaque dégustation, ses arômes et son gras témoignent de sa production traditionnelle de haute qualité. Cette épaule ibérique bio bénéficie d’une période d’affinage d’au moins 36 mois, d’abord par sa méthode d’élaboration au cœur des montagnes andalouses, mais aussi par le savoir-faire des artisans qui élèvent leurs porcs en liberté. Cette épaule naturelle est produite dans la région de la Serranía de Ronda en Andalousie depuis plus de 30 ans.

Dans ce petit coin de paradis, le temps, la nature et le savoir-faire artisanal se rejoignent pour créer des produits bio d’exception. Dans mes choix de charcuterie, je privilégie toujours les produits issus d’une alimentation bio. L’épaule ibérique naturelle Gran Reserva bénéficie justement d’une alimentation 100 % naturelle, d’un séchage ainsi que d’un affinage lent en cave. Sa fabrication se fait dans le respect de nombreuses traditions qui permettent d’obtenir les meilleurs résultats. Bien plus qu’une simple épaule, chaque tranche de ce délice délivre une expérience gustative qui raconte l’histoire d’une terre et de ses maîtres coupeurs.
- Alimentation naturelle à base de glands (bellota), châtaignes, légumineuses
- Ferme agricole biologique
- Sélection de race ibérique pata negra issue de nos reproducteurs
- Conditions optimales dans nos pâturages et dehesas
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Lomito iberique 100% bio
A partir de : 42,89€
Plongeons ensemble dans les montagnes andalouses, dans la Sierra de Huelva et la région de Salamanque, où le temps semble s’être arrêté. C’est ici que l’on trouve le cochon de race ibérique, nourri en liberté avec une alimentation naturelle basée sur le gland (bellota). De cette viande d’exception, nos artisans créent depuis trois décennies des produits de charcuterie espagnole bio qui sont pour moi une référence absolue. Leur Lomito naturel représente l’excellence de ce savoir-faire. Issu de la presa, un morceau de viande situé sur le dessus de l’épaule du porc ibérique, une des parties les plus nobles de l’animal, ce produit rare est affiné lentement pendant une période longue pouvant dépasser les 6 mois dans les caves naturelles de la Serranía.
- Valeurs nutritionnelles (à titre indicatif pour 100 grammes) :
- Valeur énergétique : ~350 kcal
- Gras : ~25 g (dont acide gras saturé : ~9 g)
- Protéine : ~30 g
- Sel : ~4 g (équivalent en sodium : ~1.6 g)
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Lomo iberique 100% Bio
A partir de : 44,69€
Si obtenue par un processus d’élaboration naturel, la longe de porc peut transforme votre façon de concevoir la charcuterie. La texture fondante, les arômes complexes de noisette et de champignon peuvent séduire n’importe quel amateur de gastronomie espagnol. On vous propose bien plus qu’une simple viande. Notre lomo bio est le fruit d’un savoir-faire ancestral à découvrir absolument. Cette longe de porc naturel est une vraie découverte pour les amateurs de charcuterie ! Sa chair tendre en fait l’option idéale pour enrichir vos recettes et plats raffinés.

Recommandations d’utilisation :
- Servir à température ambiante, coupé en biseau
- Conserver dans un endroit frais et aéré
- Retirer de son contenant plusieurs heures avant la consommation
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Huile d’olive vierge Picual-Cornicabra 5 Litres
A partir de 35,55€
Pour donner à vos plats un soupçon de soleil, il n’y a rien de mieux que l’huile d’olive vierge espagnole. Notre huile d’olive espagnole 5 litres est une huile d’olive vierge préparée avec le plus grand soin à partir de la variété d’olives Picual. Celle-ci, présente dans une grande partie de l’Espagne, occupe jusqu’à 50 % de la production nationale. Rien d’étonnant à ce que les artisans aient appris à maîtriser son extraction pour en tirer ses saveurs et bienfaits.

Notre huile d’olive espagnole 5 litres est un or liquide résultant de siècles de tradition et d’expertise transmise par des générations d’oléiculteurs passionnés. Pour sublimer vos plats, rien de tel qu’une huile qui reflète réellement l’essence et l’authenticité de son terroir. Optez pour notre huile d’olive vierge espagnole, c’est choisir un produit issu d’une culture minutieuse et d’un pressage traditionnel. Laissez-vous porter par sa robe dorée et ses arômes intenses ainsi que sa saveur profonde pour un voyage au cœur de l’Espagne.

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Lomo 100% DUROC sachet
15,90€
Le Lomo 100% DUROC est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon Duroc 100%, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc Duroc est élevé en plein air pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.

Le processus de fabrication du Lomo 100% DUROC est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.
- Pack : 4 sachets de 80gr
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Boudin ibérique sachet
7,90€
Le Boudin noir ibérique est une délicatesse de la charcuterie espagnole qui éveillera vos papilles pour une aventure culinaire surprenante. Élaboré avec soin à partir de porcs ibériques, ce produit d’exception est conditionné en 4 sachets, garantissant une fraîcheur optimale et une qualité incomparable. Chaque sachet renferme une saucisse révélatrice de l’art culinaire espagnol.

Chaque bouchée est une ode à la tradition ibérique, une célébration de la passion pour la cuisine et un voyage sensoriel inoubliable. Découvrez le charme du boudin noir ibérique et offrez à vos papilles une expérience délicieusement espagnole. Et n’oubliez pas, le plaisir est décuplé lorsqu’il est partagé : faites-en profiter vos proches, car le Boudin noir ibérique a meilleur goût lorsqu’on le partage !
- Pack : 4 sachets de 80gr
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Lomo ibérique cebo de campo sachet
10,80€
Le lomo ibérique Cebo de Campo est une pièce de charcuterie tendre et savoureuse. Cette spécialité, issue de la viande dorsale d’un cochon ibérique, met à l’honneur la tradition et le savoir-faire artisanal de l’Espagne. Sa provenance des pâturages d’Andalousie est un signe de pureté. Le porc ibérique est élevé en plein air pour qu’il puisse fournir une viande de première qualité.

Le processus de fabrication du lomo cebo campo est un art en soi. Après avoir été marinée avec des épices telles que le sel, l’ail, l’origan, le paprika et une touche d’huile d’olive, cette délicate pièce de viande repose pendant 48 heures. Ensuite, elle subit un affinage et séchage d’au moins 2 mois pour révéler pleinement ses arômes cachés.
- Pack : 4 sachets de 60gr
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Epaule Ibérique 100% Bellota (Tranchée)
58,80€
L’épaule Ibérique 100% Bellota de Sabas Jamones transcende la simple notion de produit alimentaire. Elle porte en elle un héritage ancestral, une tradition soigneusement transmise de génération en génération. C’est avec fierté que nous vous présentons notre épaule ibérique pata negra sous vide, un véritable joyau de la gastronomie espagnole, créée avec une passion inébranlable à travers un processus méticuleux.

Étiez-vous au courant que l’épaule ibérique Pata Negra figure parmi les mets les plus raffinés de la gastronomie espagnole ? Son nom est synonyme d’élégance, de tradition et de saveurs inégalées. Nos sachets pata negra sous vide Bellota 100% incarnent à la perfection cette excellence et vous invitent à un voyage culinaire savoureuse.
- Pack : 4 sachets de 100gr
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