Huile d’olive extra-vierge Hojiblanco 500ml

36,00

La seule huile d’olive de qualité supérieure qui conserve ses arômes sous de hautes températures. Utilisable aussi bien en assaisonnement que lors de la cuisson, cette huile d’olive extra vierge se marie à merveille avec de nombreux plats savoureux.

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Comment savourer pleinement l’huile d’olive extra-vierge Hojiblanco ?

Nous répétons à de nombreuses reprises sur ce site, que l'huile d'olive n'est pas faite pour être utilisée en huile de friture. Et bien l'huile Hojiblanco fait exception à la règle. Sa teneur moyenne en acide oléique lui permet d'être plus résistante à l'oxydation.  Elle est ainsi, parfaitement utilisable pour cuire ou frire des aliments. Ses saveurs se conserveront tout au long de la cuisson.

Ce produit de qualité peut ainsi être utilisé pour assaisonner ou mijoter de nombreux plats savoureux. Un filet d’huile d’olive extra vierge Hojiblanco peut être utilisée pour rehausser la saveur d’une viande délicate, harmoniser les arômes d’une salade, ou encore dans une marinade d’épices, dans laquelle sera plongée une pièce de charcuterie délicieuse.

L’huile d’olive est un produit emblématique de l’Espagne. De nombreuses oliveraies parsèment les plaines d’Andalousie afin de produire cet « or liquide ». Parmi la multitude d’huiles d’olive fabriquées, l’huile d’olive extra-vierge est le summum en termes de qualité et de saveur. Elle est fabriquée à partir de la pulpe d’olives fraiches et ramassées à la main. L’huile d’olive extra-vierge n’est pas mélangée à d’autres huiles et présente un taux d’acidité faible de 1%. Enfin, ses arômes rehaussent la saveur de nombreux plats, en faisant un ingrédient indispensable pour l’assaisonnement des mets les plus raffinés.

Fabrication de l’huile d’olive extra-vierge Hojiblanco en Andalousie

Les oliviers hojiblanco se caractérisent par une légère teinte de blanc au dessous des feuilles, d'où son nom. La récolte des olives se fait chaque année entre novembre et février. Les producteurs locaux de a régions d'Andalousie les ramassent manuellement afin de ne pas détériorer la qualité du produit. Après avoir séparé l'olive de ses feuilles; seule la pulpe de l’olive hojiblanco, riche en lipide et en acide gras, est utilisée dans le processus de fabrication. Afin de ne pas chauffer l’huile et d’en conserver tous les arômes, la pulpe est pressée exclusivement à l’aide de choques et de pression. Une fois l’huile extraite de la pulpe, son taux d’acidité est mesuré, le seuil de 1% ne doit pas être excédé afin de bénéficier de l’appellation huile d’olive extra-vierge (au-delà et jusqu’à 2%, elle sera définie par huile d’olive vierge).

Enfin, un panel d’expert goûte et valide noter huile d'olive extra vierge Hojiblanco.

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg
Poids

4 a 4,5 kg, 4,5 a 5 kg, 5 a 5,5 kg, 6 a 6,5 kg, 6,5 a 7 kg, 7 a 7,5 kg, 7,5 a 8 kg, 8 a 8,5 kg, 9kg

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