Huile d’olive extra-vierge Frantoio 500ml

25,00

Une huile d’olive fraîche, aux senteurs fruitées qui présente un arôme intense d’olive verte, à l’herbe et à la feuille d’olivier. Fraîche et fruitée, cette huile exceptionnelle présente de légère tonalité piquante une fois en bouche. Dans le plan des fruits, il rappelle les pommes vertes et rouges, les bananes et les amandes vertes. Au niveau végétal, elle rappelle les plants de tomates et culmine dans un arôme intense d’herbes sauvages et de cannelle.

Une huile exceptionnelle dans son ensemble qui se distingue par sa grande persistance et sa forte personnalité.

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Comment savourer pleinement l’huile d’olive extra-vierge Frantoio?

Il est courant d’utiliser l’huile d’olive extra-vierge pour cuire ou frire les aliments. Or, soumettre tout type d’huile d’olive à de fortes températures, provoque la disparition de nombreux arômes. D’autre part, l’huile d’olive s’enflamme facilement, il est vivement déconseillé de l’utiliser ainsi.

En Andalousie et dans de nombreuses autres régions espagnoles, ce produit de qualité est utilisé pour assaisonner et mariner de nombreux plats. Un filet d’huile d’olive extra vierge Frantoio peut être utilisée pour rehausser la saveur d’une viande délicate, harmoniser les arômes d’une salade, ou encore dans une marinade d’épices, dans laquelle sera plongée une pièce de charcuterie délicieuse. Cette huile jouit de la particularité d'allier fraîcheur et légère tonalité pimenté lors de la mise en bouche.

L’huile d’olive est un produit emblématique de l’Espagne. De nombreuses oliveraies parsèment les plaines d’Andalousie afin de produire cet « or liquide ». Parmi la multitude d’huiles d’olive fabriquées, l’huile d’olive extra-vierge est le summum en termes de qualité et de saveur. Elle est fabriquée à partir de la pulpe d’olives fraîches et ramassées à la main. L’huile d’olive extra-vierge n’est pas mélangée à d’autres huiles et présente un taux d’acidité faible de 1%. Enfin, ses arômes rehaussent la saveur de nombreux plats, en faisant un ingrédient indispensable pour l’assaisonnement des mets les plus raffinés.

Fabrication de l’huile d’olive extra-vierge Frantoio en Andalousie

Olive d'abord cultivée en Italie, certaines régions espagnoles se sont mise à cultiver cette olive exceptionnelle à la forme ovale. Cette huile d'olive suit le processus de fabrication des plus grandes huiles d'olives au monde.

La récolte des olives se fait chaque année entre novembre et février. Nos producteurs locaux d'Andalousie les ramassent manuellement afin de ne pas détériorer la qualité du produit. Seule la pulpe de l’olive, riche en lipides et en acide gras, est utilisée dans le processus de fabrication. Afin de ne pas chauffer l’huile et d’en conserver tous les arômes, la pulpe est pressée exclusivement via des procédés mécaniques. Une fois l’huile extraite de la pulpe, son taux d’acidité est mesuré, le seuil de 1% ne doit pas être excédé afin de bénéficier de l’appellation huile d’olive extra-vierge (au-delà et jusqu’à 2%, elle sera définie par huile d’olive vierge). Enfin, un panel d’expert goûte et valide le produit.

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg
Poids

4 a 4,5 kg, 4,5 a 5 kg, 5 a 5,5 kg, 6 a 6,5 kg, 6,5 a 7 kg, 7 a 7,5 kg, 7,5 a 8 kg, 8 a 8,5 kg, 9kg

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