Huile d’olive extra-vierge Picual-Cornicabra 250ml

9,90

Dégustez une huile d’olive emblématique d’Andalousie. Le Picual est une variété d’olive cultivée traditionnellement en Espagne. De génération en génération, les oléiculteurs du sud de l’Espagne se transmettent un savoir-faire ancestral afin de produire la meilleure huile d’olive extra vierge qui soit. Conservez les arômes d’une huile de qualité supérieure en petit format.

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Comment savourer pleinement l’huile d’olive extra-vierge Picual-Cornicabra ?

Une huile d'intensité moyenne de fruitée avec une combinaison équilibrée de tons verts mûrs, signe du choix précis du moment optimal de maturation. Des notes de fruits mûrs et de vert, rappelant l'herbe et les tomates fraîchement coupées. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est nécessaire d'utiliser l'huile d'olive extra vierge Picual-Cornicabra en assaisonnement de vos meilleurs plats.

L’erreur commune est d’utiliser l’huile d’olive extra-vierge pour cuire ou frire les aliments. Or, de nombreux arômes s'évaporent lorsque l'huile est soumise à de fortes températures. D’autre part, l’huile d’olive s’enflamme facilement,

Ce produit de qualité est traditionnellement utilisé pour assaisonner et mariner de nombreux plats dans le Sud de l'Espagne. Un filet d’huile d’olive extra vierge peut être utilisée pour rehausser la saveur d’une viande délicate, harmoniser les arômes d’une salade, ou encore dans une marinade d’épices dans laquelle sera plongée une pièce de charcuterie délicieuse.

"L'or liquide" est un produit emblématique de l'Espagne. De nombreux champs sont dédiés à la culture de l'oliveraie en Andalousie. Parmi la multitude d'huiles d'olive fabriquées, l'huile d'olive extra vierge tire son nom "d'or liquide" de par son processus de fabrication rigoureux. Elle est produite à partir de la pulpe d’olives fraîches et ramassées à la main. L’huile d’olive extra-vierge n’est pas mélangée à d’autres huiles et présente un taux d’acidité faible de 1%. Enfin, ses arômes rehaussent la saveur de nombreux plats, en faisant un ingrédient indispensable pour l’assaisonnement des mets les plus raffinés.

Fabrication de l’huile d’olive extra-vierge en Andalousie

Nos producteurs locaux récoltent les olives entre novembre et février, période à laquelle les olives sont biens mûres. La pulpe de l'olive, riche en lipides et en acides gras, est le composant unique de l'huile d'olive extra vierge. Afin de ne pas chauffer l’huile et d’en conserver tous les arômes, la pulpe est pressée exclusivement à l’aide de choques et de pression. Une fois l’huile extraite de la pulpe, son taux d’acidité est mesuré, le seuil de 1% ne doit pas être excédé afin de bénéficier de l’appellation huile d’olive extra-vierge (au-delà et jusqu’à 2%, elle sera définie par huile d’olive vierge).

Enfin, un panel d’expert goûte et valide le produit final.

Informations complémentaires

Poids 0.25 kg
Poids

4 a 4,5 kg, 4,5 a 5 kg, 5 a 5,5 kg, 6 a 6,5 kg, 6,5 a 7 kg, 7 a 7,5 kg, 7,5 a 8 kg, 8 a 8,5 kg, 9kg

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