Epaule Ibérique Pata Negra – Cebo de Campo 75%

A partir de : 130,30

L’épaule Pata Negra – Cebo de Campo 75 % se reconnaît par sa texture tendre et délicate, rehaussée par des graisses onctueuses. Originaire des pâturages d’Andalousie, cette épaule naît d’un élevage en plein air où les porcs ibériques se nourrissent sainement d’un mélange de céréales comme le blé, l’orges, le maïs et les glands bellota.

Pesant entre 5,5 et 6 kg, cette épaule pata negra se décline en format désossé ou entier afin de satisfaire pleinement toutes vos préférences culinaires. Il se distingue par son sabot noir ainsi que par sa graisse extérieure dorée et brillante. La viande offre une texture moelleuse et présente une variété de couleurs avec des teintes qui vont du rouge au rose et à l’ocre. On y trouve également de nombreuses marbrures de graisse striée qui arborent des nuances de rose et de blanc éclatant.

UGS : IBEPPNCEBEN75 Catégories : , ,
  • Production Artisanale
  • Direct Producteur – Espagne
  • Livraison Gratuite en 2 à 3 jours à domicile *
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Joel RICHARD
23/01/2025

Bien reçu le jambon qui est excellent. Merci et à une prochaine fois salutations

Victor ARRAIS
06/04/2025

Produits espagnole iberico

Produits espagnole de trais bonne qualité. Nécessité à commander vous ne serez pas déçus

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Franco Mo
22/09/2022

Produit de grande qualité ! Toujours satisfait à ce jour. Je commande très souvent et jamais déçu ! Je recommande à 100% et merci pour ces bons moment passé autour de vos produits

Jean Manuel
06/04/2025

Produits exceptionnelles et de qualité

Produits exceptionnelles et de qualité premium provenant du sud de l'Espagne. Les envois sont rapides et les prix raisonnables. Rien de tel pour partager en famille de bons moments 😀💃🍺🇪🇦

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Laura Aliaga
16/04/2024

Excellent jambon !! Lomo de quelité un vrai régale !

Ines Mora
06/04/2025

Une huile d’olive bio et excellente

Une huile d’olive bio et excellente ! Je recommande à 100% ! Envoie très rapide

Épaule pata negra, une charcuterie qui donne envie du premier coup d’œil

L’épaule pata negra est un mélange savoureux de douceur et de délicatesse qui envahissent le palais. Son goût est rehaussé par des arômes exceptionnels et singuliers qui sauront charmer même les connaisseurs les plus exigeants. Cette épaule ibérique Pata Negra – Cebo de Campo 75 % provient d’un porc ibérique élevé en plein air. L’animal bénéficie d’une alimentation saine à base de blés, d’orges, de maïs et de glands bellota. C’est cet ensemble qui confère à la viande ses caractéristiques rares et sa texture incomparable. Faites-en l’étoile de votre prochain repas et laissez-vous emporter par ses arômes uniques et ses saveurs inoubliables.

Un délice issu des meilleurs porcs pata negra

Au commencement de la fabrication de l’épaule Pata Negra, nos artisans préparent soigneusement chaque pièce pour les enrober de sels pendant une période de 7 à 10 jours, selon leur poids. Cette phase de salage est d’une importance capitale pour intensifier les saveurs. Une fois ce processus achevé, nos épaules passent par un lavage méticuleux, puis elles sont disposées dans des environnements à haute humidité, favorisant la déshydratation de la viande. Le temps joue un rôle fondamental dans la métamorphose de l’épaule Pata Negra. Elle traverse ensuite une phase de séchage qui s’étend sur une période de 6 à 9 mois. C’est lors de cette étape que la graisse pénètre doucement les muscles en vue d’offrir une texture inégalée à la charcuterie.

L’Épaule ibérique Pata Negra – Cebo de Campo 75 %, une préparation méticuleuse

Grâce à la maturation prolongée, les fibres musculaires de cette épaule ibérique Pata Negra – Cebo de Campo 75 % acquièrent une richesse en saveurs et en arômes exceptionnelles. C’est seulement après qu’elle révèle pleinement son potentiel gustatif. L’épaule se démarque alors des autres morceaux de viande par sa forte teneur en graisse, qui intensifie son goût lors de la dégustation. Alors, qu’attendez-vous pour satisfaire vos envies de charcuterie ibérique ? Faites-vous plaisir avec la saveur unique de cette épaule pata negra. Avec un rendement coupé à la main, on obtient en fonction du poids de la pièce 14 sachets de 125 g (environ) de taquitos ainsi qu’un sachet de 200 g (environ).

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Product - Iberico Export

Devise du produit:

Prix du produit: 130,30€

Produit en stock: InStock

Note de l’éditeur/éditrice :
4.7
remise iberico export

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